Nous estimons que notre nouvelle ligne biologique est indispensable pour soutenir une agriculture de plus en plus attentive à la santé de l’homme qui respecte le cycle naturel de notre terre.
Notre site est devenu écologique suite à la décision d’utiliser l’énergie photovoltaïque, confirmant notre attachement à notre terroir et l’amour pour nos produits.
Ce double choix de qualité représente une attention supérieure à la protection de la conservation de l’écosystème de notre planète, pour couronner une idée d’éthique sociale et de développement durable.
Nous sommes conscients que de nombreuses variétés de blé peuvent être cultivées grâce à des procédures biologiques, notamment les blés durs anciens de la Sicile, qui sont capables d’exploiter au mieux, au vu de leur rusticité, les ressources disponibles (eau, lumière et agents nutritifs), pour lesquels l’utilisation de produits de synthèse est superflue et antiéconomique.
Nous avons pour cela obtenu la certification BIOAGRICERT qui atteste de la qualité absolue de nos produits et la production de semoules obtenues du broyage de blés provenant de l’agriculture biologique.
Molino Gaetano Roccasalva garantit ainsi à ses clients le plus haut niveau de sécurité alimentaire et tout l’amour pour son travail, avec un modèle de production durable qui évite l’exploitation excessive des ressources naturelles, notamment du sol, de l’eau et de l’air, en en garantissant l’utilisation aux générations actuelles mais aussi futures.
De cette façon, en utilisant du blé dur cultivé en Sicile pour notre production, nous réalisons un produit plus sain, exempt de toute une série d’agents contaminants tels que les DON (déoxinivalénol), le cadmium et les glyphosates qui, bien que dans les limites édictées par la loi, sont souvent présents dans les produits industriels qui arrivent en grandes quantités sur nos tables.
Molino Gaetano Roccasalva appartient au secteur de la minoterie et est spécialisée dans la production de semoules de blé dur de haute qualité : Semoule rebroyée, Semoule pour pâtes, Semoule rebroyée traditionnelle, Semoule rebroyée biologique et Semoule biologique provenant de blé dur biologique certifié BIOAGRICERT.